Attualmente, tra le proposte più apprezzate di valle spicca la realtà di Stabbio. Dopo un recente ammodernamento, la trattoria “Da Mario” segna una certezza polivalente rispetto alle esigenze dei lavoratori e di chi sceglie un pranzo in tranquillità godendo di parcheggio, pulizia e qualità. Un ulteriore punto fermo resta il ristorante di Vobbietta gestito dalle sorelle Claudia e Sonia Zuccarino. Menu della tradizione senza la rinuncia a un pizzico d’innovazione. Durante l’inverno, lì, le telecamere di Viaggio in Liguria, la trasmissione del mercoledì sera in onda su Primocanale. La vera novità, però, riguarda un ruolo troppo spesso considerato marginale, quello della cameriera. Nella borgata di Isola del Cantone, celebre per il lago Savio, una neo maggiorenne ha conquistato anche l’esigente e severa padrona di casa. Ecco la sintesi, firmata proprio dall’atletica titolare Sonia Zuccarino: “All’interno di un panorama in cui spesso i giovani vengono descritti come poco svegli e non volonterosi, noi raccontiamo una storia opposta. Lo facciamo pensando a Francesca Castelnuovo (nella foto), originaria di Prarolo. È con noi solo da qualche mese, ma quando una è sveglia e d’incontro lo capisci subito. Un grande futuro”. Se i complimenti giungono da chi non li regala, fanno ancora più effetto. Fa parte della categoria Piero Ferrando, storico titolare dell’omonimo ex ristorante sulle alture di Serra Riccò. La primavera regalerà una nuova vita a quell’ambiente con pizze dalla qualità ricercata unite a una cucina di livello. Gestione firmata “Il Giardino”. Regia di due famiglie, Pittaluga e Ferrando, quest’ultima, con al timone il nipote di chi aveva dato lustro al locale. L’entusiasmo riguarda anche il ritorno ai fornelli sanciprianesi di Danilo Vallarino, il cuoco che unisce il proprio talento della pittura artistico a piatti d’assoluto livello e sostanza. Tutto mentre un altro rappresentante di Valsecca ha conquistato evidenza mediatica nazionale. Riferimento ad Attilio Scienza, classe 1945, nato tra Pedemonte e San Cipriano. È approdato su Focus per le sue conoscenze scientifiche in tema di vigna. Uno dei massimi esperti italiani. Made in Polcevera.